DÖNER HAKKINDA

 
Döner, döner kebabın kısaltılmış şekli olup, döner ızgara et anlamına gelmektedirDöner kebap,et döner,tavuk döner baharatlanmış, büyük et dilimlerinin veya kıymanın, dikine duran özel bir şişe  tabakalar halinde geçirilmesiyle elde edilir.
et döner tavuk döner hindi döner  için ağırlıklı olarak, dana eti, hindi eti, tavuk eti ve genç sığır eti kullanılır. 

Bugün artık et tavuk ve hindi döner, Türk mutfağının en tanınmış yemeklerinden birisidir.

et döner tavuk döner ve hindi döner kebap,  geleneksel olarak pilav ve salata ile birlikte veya çoğunlukla özyapım taze pide içinde servis edilir.

et dönerin tavuk dönerin ve hindi dönerin kesin menşei bugüne kadar bilinmemektedir.

Türk döneri,(et hazır döner tavuk hazır doner hindi hazır döner) Arapların aynı şekilde dikey vaziyette dönen bir şişle kızartılan şavarması veya Yunanlıların Gyros’una yakın akrabadır. İstanbul’da pide içi dönerin tahminen l960 yılından beri mevcut olduğu söylenir.
DÖNERİN TARİHÇESİ 

Türklerde et işleme sanatı 2500 yıllık bir geçmişe sahiptir. Türk mutfağının ayrılmaz bir parçasını oluşturan Döner Kebap’ın(et döner,tavuk döner ve hindi dönerleri) ilk izlerinin Orta Asya’da Lüle Kebap ismiyle görüldüğü ve bugünkü şekline Anadolu’da kavuştuğu varsayılmaktadır.

Döner Kebap'a(et döner,tavuk döner hindi döner), henüz 18. yüzyılda, dikine dönen şişlere geçirilerek kızartılan koyun etinin bahsi geçen Anadolu seyahatnamelerinde değinilmiştir. Geleneksel olarak Döner Kebap (hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)ekmek arasında değil, tabaklarda pirinç pilavı ve acılı ezme ile sunulur. İstanbul'da yaklaşık 1960 yılından beri Döner Kebap (hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)satılmaktadır. Döner Kebap'ın(hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner) ilginç yanı, aslında sanıldığı gibi bir Türk milli yemeği olmayışıdır. Aslında Alman milli yemeği demek daha yerinde olurdu. Zira istatistiklere göre Döner Kebap (hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)tüketimi, McDonald's, kızartılmış sosis gibi geleneksel fast-food tüketimini büyük farkla geçmiş durumdadır. Almanya'da bir yıl içinde toplam olarak yaklaşık 200-300 ton Döner Kebap (hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)üretilmekte ve tüketilmektedir.
Efsaneye göre, Almanya'da yaygın ekmek arası Döner Kebap (et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)şekli, başkent Berlin'in Kreuzberg semtinde icat edilmiş.
Günümüzde Döner Kebap ( et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)Avrupa’da en çok tüketilen gıda ürünlerinden biri olma özelliğini kazanmıştır.

DÖNERİN HAZIRLANMASI 

Döner(hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner) çeşitli ülkelerde farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Kullanılan et cinsinin benzerliği sebebiyle çogu zaman shawarma ve gyros ile karşılaştırılmaktadır, ancak içerik ve tat olarak birbirlerinden oldukça ayrılmaktadırlar. Shawarma pide veya sandviç ekmeğine koyulurken, Yunanistan'da hazırlanan gyros istisnasiz her zaman pide icine koyulur. Türk döneri ise pide, dürüm veya ekmek arasında sunulmaktadır. Shawarma, gyros ve dönerin içine koyulan garnitürler de çok çeşitli olabilmektedir. Gyrosun içine koyulan garnitürler hemen hemen hiç değişmezken (lahana salatası, zaziki sos ve soğan), döner ve shawarmanin içeriği çok çeşitli olabilmektedir. Gerçek Türk dönerine(hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner) yeşillik (sivribiber, marul veya kıvırcık salata), domates ve soğan (bazı bölgelerde özellikle İstanbul'da patates kızartması ve turşu) koyulurken, shawarmanın içine farklı soslar eklenebilmektedir. Ankara yaprak döneri (hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)ise turşusuz ve patatessiz sunulur. Sadece etin lezzetiyle en kaliteli ve has döner olma özelliği taşır. et döner yurtdışında bu haliyle başarılı olamasa da Ankaralılar onu çok severler. et ve tavuk Türk döneri iki cesit yapılır: birincisinde etlerin arasi kıyma ile doldurularak kesildiğinde uzun ince şeritler elde edilir bu genellikle İskender kabapta kullanılan halidir, diğeri ise Ankara'da yapılan yaprak döneridir (hazır et döner,hazır tavuk döner,hazır hindi döner)ki bu dönerde araya bir sey konulmadığı için etler kesilince ufak parcalar haline gelir.

 Hazır döner fiyatlarımız hazır et döner toptan fiyatlarımız hazır döner fiyatları döner fiyatları et döner fiyatları tavuk döner fiyatları toptan döner fiyatları döner çeşitlerimiz et döner içerik tavuk döner içerik sebzeli tavuk döner et hazır döner çeşitleri döner fabrikası hazır döner fabrikası et döner toptan satış tavuk döner satışı fabrikası egede döner fabrikası İzmirde döner fabrikası HAZIRDÖNER HAZIR DÖNER FABRİKASI HAZIRDÖNER ÜRETİMİ ET DÖNER ÇEŞİTLERİ TAVUK DÖNER  EGEDE DÖNER SATIŞI DÖNERDE BAYİLİK HAZIR DÖNERDE BAYİLİK VERENLER ET DÖNERDE BAYİLİK VERENLER TAVUK DÖNER BAYİLİĞİ TAVUK DÖNER SATIŞI ET DÖNER FİYATLARI TAVUK DÖNER FİYATLARI tavuk döner satış fiyatları hazır döner fabrikası et döner fabrikası tavuk döner fabrikası ege bölgesinde döner fabrikası ege bölgesindeki döner fabrikaları